INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 braciole di vitello;
150 g di pangrattato;
100 g di formaggio pecorino grattugiato;
Prezzemolo;
Aglio;
Olio extravergine d’oliva “Linea Optimus”;
Sale;
Pepe;
PREPARAZIONE
Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l’aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l’olio. Servire gli spiedini ben caldi.
